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猪肉韭菜鸡蛋煎饺的做法

发布时间:2019-03-09 16:28:49

  猪肉韭菜鸡蛋煎饺的做法

简介 饺子底部酥脆 饺子上面软而有弹性 饺子馅里多汁 有肉有菜营养搭配合理,鲜香而不腻 材料

  面粉500克

  五花肉馅500克 韭菜300克 猪皮冻200克(可有可无)鸡蛋5个 豆豉少许姜几片 盐适量

猪肉韭菜鸡蛋煎饺的做法

  1 用冷水和面,然后盖上保鲜膜饧面30分钟

  2 把鸡蛋用热油炒熟,一边炒一边搅动成鸡蛋块,鸡蛋6分熟即可,不要太熟了

  3 用热油炒熟姜片和豆豉,然后把姜片扔掉,等油凉了放入肉馅加盐搅拌(猪皮冻切丁加入,其目的是饺子馅多汁)

  4 把韭菜切半个指甲长短,不要太短,如果太短没有口感了

  5 肉馅和韭菜搅拌均匀

  6 包成饺子

  7 平底锅上加入少许油,把饺子平铺进去,等饺子底部变得稍微硬了

  8 加入一碗热水,然后盖上盖子,焖到水没有了,就熟了

  9 可以蘸酱油陈醋香油的混合调料吃

小诀窍

  煎饺子的时候开始大火,让饺子底部起硬皮,加入水后小火

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