家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 面食甜点

白巧克力cheese cake的做法

发布时间:2019-03-09 13:01:26

  白巧克力cheese cake的做法

材料

  蛋糕

  1. 1 cup chocolate cookie crumbs / or graham cracker crumbs

  2. 3 tablespoons white sugar / (自己吃,这个不用)

  3. 1/4 cup butter (用微波炉加热,融化)

  

  蛋糕体

  1. 1 (10 ounce) package frozen raspberries

  2. 2 tablespoons white sugar/白砂糖2大匙

  3. 2 teaspoons cornstarch/2茶匙太白粉

  4. 1/2 cup water

  5. 2 cups white chocolate chips

  6. 1/2 cup half-and-half cream

  7. 3 (8 ounce) packages creamcheese

  8. 1/2 cup white sugar ((自己吃,这个用1/3杯)

  9. 3 eggs

  10.1 teaspoon vanilla extract

白巧克力cheese cake的做法

  1. 烤箱预热到 325 degrees F.

  2. 把蛋糕底混合好,倒入活动底的烤盘里,压紧。为方便蛋糕做好后好取出,烤盘底垫层锡箔纸。

  3. 把冰冻raspberries,2大匙白砂糖,2茶匙太白粉,1/2杯水,放锅里。一边烧一边搅拌,烧开后接着烧,直到酱浓。

  4. 用大漏勺把raspberries酱里的籽过滤掉。

  5. 锅里烧开水,隔水加热白巧克力豆和half-and-half cream,不停地搅动,直到所有巧克力豆融化。离火,让巧克力酱稍凉,到温热。

  6. 搅拌机里加cream cheese 和 1/3 杯糖,高速搅拌到光滑。

  7. 改中速,边搅边加入鸡蛋,叫一个一个地加,直到糊糊光滑。改低速,加入香草精和巧克力酱,直到光滑。

  8. 倒1/2面糊在烤盘里,加些raspberries的酱,用橡皮刀划些道出来。再倒入剩下的面糊,加raspberries的酱,用橡皮刀划些道出来。

  9. 用大的锡箔纸把烤盘底部包起来,上面再盖张锡箔纸。 最好做个凸起来的盖子,要不蛋糕可能烤发起来,最表面顶着盖的锡箔纸破相。

  10.把用锡箔纸包好的蛋糕盘放另一大烤盘里,加开水,没过蛋糕烤盘一半。入烤箱烤70-90分钟,或者直到轻轻摇晃蛋糕时,中间的面糊不左右晃动了。(注意,这步不是用牙签插入,提起来看有没有挂面糊来测试哦!)

  11.蛋糕烤盘取出,去掉包烤盘下面层烤盘底垫层锡箔纸,上层锡箔纸还是盖着好,让蛋糕慢慢凉下来。Cheese cake 最好要慢慢凉下来,突热突冷,就容易造成表面出裂痕。

  12.蛋糕完全凉下来后,连烤盘放入冰箱冷藏8小时以上,就可以吃了。 吃前当然可以加些水果装饰。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点