简介 现在是浦瓜盛产的季节，除了跟虾米、香菇ㄧ起拌炒来吃外，做成粥也是一道非常清淡又健康的料理喔。 材料

　　白饭 约2人份,浦瓜 半颗（小颗的）,鸡胸肉 一块,红萝卜丝 适量,虾米 少许,蒜末 少许,黑胡椒粉 少许,盐 少许,牛头牌高汤 1-2罐,水（也可不加） 少许,玉米粉 适量（腌肉用）,酱油膏 适量（腌肉用）

快速又简单的「浦瓜虾米鸡肉粥」的做法

　　1、鸡胸肉切条状，用酱油膏、玉米粉腌入味；浦瓜切成条状。

　　2、热锅，将虾米、蒜末爆香，将浦瓜条、红萝卜丝丢入锅中一起拌炒，倒入高汤和少许水(也可不加），用大火煮滚后转中小火，将鸡肉条一一放入锅中煮。

　　3、将白饭倒入锅中，跟所有的食材拌匀后，煮至食材全熟后加入少许的盐跟胡椒粉调味即可。