主料：干明太鱼2只，葱花

　　料汁：海鲜酱油，辣椒油（香叶、辣椒面、花椒、盐），辣椒面，青梅酵素（没有可以省略）

　　辅料：糖稀或麦芽糖，蒜末，姜末，青红辣椒（剁成碎末），香油

　　1、干明太鱼剔除刺儿，去头，去尾剪短，清洗泡水10分钟沥干备用。

　　2、淋上料汁儿，入蒸锅内蒸10-15分钟，捞起撒葱花即可。或可以用微波炉包上保鲜膜加热或用光波蒸锅。配丑橘或香橙绝配！