简介 親愛的心食譜朋友由 “餐點” 正式改名為 “ CoCoLc ” ，在此謝謝親愛的美食朋友如以往的關注 ！ 材料

　　主料：五花肉>適量，雞蛋>適量，油豆腐>適量

　　調料：姜> 適量，蒜>適量，蔥>適量，生辣椒>適量，八角>適量，桂皮>適量，五香粉>適量，米酒>適量，醬油>適量

滷肉飯——【傳統的滷肉飯】的做法

　　1、蒜、姜、蔥、生辣椒、八角、桂皮放入茶包袋。

　　2、鍋裏水沸騰之後，放入油豆腐焯水（去除油腥味），沸騰後再使用漏勺撈出，瀝乾備用 。

　　3、另起煮鍋水，同時放入雞蛋煮12分鐘即可，剝皮備用。

　　4、五花肉放入鍋中，以中火翻炒至表面熟即可 。

　　5、按順序放入米酒、醬油，撒入五香粉、調味料的茶包。

　　6、五花肉沸騰之後，加入油豆腐、雞蛋，轉為小火，蓋上鍋蓋繼續燉煮至五花肉、油豆腐、雞蛋入味即可 。

　　7、油豆腐、雞蛋切成對半，準備碗裏加飯拼盤即可 。

小诀窍

　　1、雞蛋煮熟之後，剝雞蛋殻的時候放在冷水槽中比較好剝 。

　　2、如須放入冰糖請自行 。