材料：鸡蛋豆腐1盒，雪里红100克，虾米1大匙，大蒜1粒

　　调味料：酱油1小匙，盐1/4小匙，麻油1/4小匙开阳蛋豆腐的做法

　　1.雪里红洗干净后切末，大蒜拍碎，虾米剁碎备用

　　2.鸡蛋豆腐先切块，再放入油锅中炸至表皮金黄后，起锅沥油备用

　　3.锅中烧热1大匙油，先放入大蒜爆香，再爆香虾米，加入雪里红一起炒至香气透出，再加入酱油、糖、2/3杯水和鸡蛋豆腐煮滚后，滴入麻油即可完成