简介 这可以搭配白面包或白吐司食用，但只要稍微调整马铃薯泥和调味料的份量，也可以是一个可以单吃的主食 材料

　　猪绞肉 适量,小洋葱 1颗,蒜末 少许,菠菜 适量,中型马铃薯 3~4颗,中型蕃茄 2~3颗,帕玛森起司粉 适量,起司片 1片,水 约半米杯,蛋 2颗(依喜好),披萨用起司丝 依喜好,葱花 少许,米酒 少许,盐 少许,黑胡椒粒 少许

起司荷包蛋佐蕃茄肉酱马铃薯泥的做法

　　1、蕃茄水煮后去皮剁碎，马铃薯用水煮熟后压成泥，菠菜也先烫熟备用，洋葱和蒜头切碎；

　　2、猪绞肉下炒锅炒熟(加点米酒去腥味)，加入蒜头和洋葱一起炒香，再来放半杯米杯水(依喜好调整)和蕃茄稍微煮一下；

　　3、确认绞肉已熟后改用小火，将马铃薯泥.菠菜.蕃茄酱.起司粉加入拌匀，并加盐和黑胡椒调味后关火，将肉酱放至可放烤箱的盘子内舖平；

　　4、将蛋煎成半熟的荷包蛋(如遇禽流感期间需煎全熟)，然后放到肉酱上，再来在蛋上或肉酱上撒上披萨用起司和葱花，再撒点粗黑胡椒粒，放至已预热的烤箱烤至起司融合即可。