简介 到九份必吃一碗红豆芋圆 自己煮其实非常简单 料还以多放点粉少放点 吃起来真材实料 材料地瓜280克 番薯粉140克 水95毫升做法1

　　 1.我煮红豆的方法：红豆洗净加水高过约1.5~2公分，沸腾后将水倒掉(这样煮红豆就不会有酸涩味)，再加水煮沸腾后放闷烧锅二小时，再放炉火煮到软; 2.地瓜切小块蒸熟、趁热压成泥，拌入地瓜粉、水，用手拌匀。

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　　 3.桌面撒些粉，搓成长条状、切小段，部分可搓圆再压扁; 4.放入滚水中煮到浮出水面、捞起冰镇可更加Q弹。

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　　 加炼乳一起吃也很不错

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　　 ※芋头用一样的方式做成芋圆; ※可一次多做一些放冷冻，煮的时候不必解冻; ※达人说：地瓜粉和食材可以1：1，但我没加那么多粉，这部分可随意，粉越多越Q、越少越软; ※如果喜欢再更软的口感可以加少许太白粉。