奶油起司125公克，糖粉60公克，香蕉500公克，柠檬汁50公克，吉利丁9片，兰姆酒20公克，动物性鲜奶油500公克，海绵蛋糕适量

　　1.吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至软，备用。

　　2.将奶油起司、糖粉放入容器内一起以隔水加热方式煮软备用。

　　3.香蕉、柠檬汁一起打成泥状后再和作法2材料拌匀。

　　4.在作法3中加入泡软的吉利丁拌匀后，再加入兰姆酒拌匀。

　　5.把动物性鲜奶油打发后，倒入作法4材料中拌匀，即为起司慕斯面煳。

　　6.将海绵蛋糕铺于造型烤模的底层，再将起司慕斯面煳倒入模内，放进冰箱放进冰箱冷藏至凝固即可。