原材料万年青1袋、干虾米50克、鸡蛋2个、姜2片调味料清鸡汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、麻油10克

　　1、将万年青洗净、切段，鸡蛋打散，干虾米浸泡备用；

　　2、将水放入锅中烧开，万年青段、虾米放至水中汆烫七八分钟后，加入姜和调料；

　　3、将蛋液均匀地淋入锅中，再淋入麻油即可。

　　开心贴士

　　在放有青菜、鸡蛋、鱼肉等带醋味的寿司中，鱼卵能增添美味。加上酱油浸渍的鱼卵特别好吃。

　　特别提示

　　蛋液要在出锅前淋入，不宜煮久，否则蛋花煮泡。