嫩倭瓜:1条

　　豆丹:一袋

　　姜丝:若干

　　小葱:若干

　　蒜蓉:两大勺

　　花椒:若干

　　辣椒干:一把

　　料酒:一勺

　　凉拌酱油:一勺

　　蒸鱼鼓汁:一勺

　　蚝油:一勺

　　糖:两勺

　　白胡椒粉:若干

　　盐:若干

　　先把解冻的豆丹挤干，汤留着待会儿用，开大火，把葱，姜丝，蒜蓉，花椒，辣椒干放入油锅爆炒，再加入豆丹，翻炒后加入盐，胡椒粉，料酒，糖，炒入味盛出。

　　倭瓜切滚刀片，生姜切丝，开大火，油，葱，姜丝，蒜蓉，辣椒干倒入锅内一起翻炒，倭瓜表面炒软后倒入热水，再倒入豆丹汤，水面高度不超过倭瓜，加入一大勺盐，中火关盖闷，三四分钟后倒入豆丹一起闷，十分钟开盖，加入酱油，蚝油，蒸鱼鼓汁，糖，翻匀关盖闷五分钟就可以盛出来了。