黄豆芽500g

　　炸豆支5片

　　青葱2根

　　红辣椒1条

　　指天椒2条

　　红萝卜半条

　　蒜蓉

　　姜 5片

　　梅香咸鱼（1寸宽）1截

　　食油

　　酱清

　　1、洗净黄豆芽，掉干水。

　　2、把炸豆支、青葱、红萝卜和姜片全切丝丝。

　　3、红辣椒、指天椒和梅香咸鱼切丁。

　　4、以中火烧热油然后蒜蓉、梅香咸鱼和姜丝同一时间下镬爆香。

　　5、接着倒入豆支丝和红萝卜丝翻炒几下，就连同黄豆芽一起炒。

　　6、期间加几滴水炒透，淋下适量酱清，最后放入红辣椒丁、指天椒丁和青葱丝翻炒均匀，即可盛入盘中。

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