芥蓝1Kg

　　虾米100g

　　蒜米 5瓣

　　老姜 5片

　　红辣椒1条

　　红萝卜5片

　　食油

　　盐

　　蚝油

　　花雕酒

　　1、把芥蓝冲干净泥，装入水盆里浸泡着。

　　2、然后洗净虾米和蒜米投入搅拌杯里绞碎，备用。

　　3、将红萝卜片/老姜片切丝/红辣椒切丁。

　　4、接着捞起芥蓝再次把每片叶子冲洗干净。

　　5、用厨具剪刀剪取叶片连接嫰梗切幼，控干水。把粗梗收入冰箱另作打算。

　　6、开始烧镬热油爆香虾米蒜蓉碎和姜丝。

　　7、倒入芥蓝和萝卜丝旺火翻炒至油滑不过5分钟。

　　8、转文火加入蚝油、酱清适量快速炒一炒。

　　9、最后洒下一汤匙花雕酒炒拌均匀，熄火盛入盘配上红辣椒丁。