立基起酥片5片，苹果3个，细砂糖100公克，红酒2大匙，肉桂粉1小匙，奶油30公克

　　1.)苹果削皮后去籽，切小块备用。

　　2.)将奶油加热融化后，放入苹果块拌炒均匀，再加入细砂糖、红酒、肉桂粉拌匀，煮至收汁后起锅。

　　3.)将作法(2)的苹果放入塔模中，塞满备用。

　　4.)起酥片剪成与塔模一样大小的圆形。

　　5.)将起酥片盖在塔模上，放入烤箱中烘烤，烤箱温度设定在200℃，烤约20分钟，起酥皮呈金黄色即可。取出后倒扣在盘子中，即可食用。