发好银耳100克，甜酒100克，削皮菠萝250克，鸡蛋3个，清水1500克，白砂糖150克，水淀粉75克

　　1、将水发银耳改小件煮透；

　　2、把菠萝改刀成丁形；

　　3、鸡蛋打入碗中搅散；

　　4、清水入锅烧开，加入银耳、菠萝丁、白砂糖、甜酒煮沸，勾芡，淋入蛋夜即可。