简介 份量：1公升 用当季最香甜的水蜜桃和比利时野生酵母酿造的兰比克酸啤酒做成冰凉消暑的冰淇淋。 也可将水蜜桃酸啤酒雪波作成调酒，水蜜桃雪波莫希多 材料

　　水蜜桃 454g(1lb),兰比克酸啤酒 3/4杯,玉米糖浆(Lightcornsyrup) 1/3杯,砂糖 3/4杯

水蜜桃酸啤酒雪波的做法

　　1、将水蜜桃去皮去核，放入果汁机或食物处理机搅成平滑的水果泥。将水果泥与玉米糖浆及砂糖放入锅中，以小火煮微滚并搅拌至砂糖融化后马上离火将水果泥冷藏至少2小时。

　　2、将酸啤酒加入水果泥中。在一个大型的深碗里放满冰块，把装水果泥的锅子埋入装了冰块的深碗中，以电动搅拌器搅拌至水果泥浓稠度变得像融化的打发鲜奶油。

　　3、水果泥放进可冷冻的保鲜盒中，以保鲜膜覆蓋在水果泥上放入冷冻库，每隔一小时拿出以搅拌器搅拌至没有冰晶后再放入冷冻库。至少重复此步骤三次。