牛肋条 454克,黑啤酒 355毫升,甘笋 1条,番茄 4个,西芹 3条,红洋葱 半个,大蒜 3粒,香叶 3片,茄膏 2汤匙,红椒粉 1汤匙,新鲜百里香 数株,盐及胡椒碎（醃牛肋条） 各1茶匙,盐 适量,胡椒碎 适量

　　1、将牛肋条切件约1.5吋长，加盐及胡椒碎略醃，混入豆粉。

　　 2、洋葱切件；甘笋切块；蒜切片；西芹切段；番茄去蒂。

　　 3、烧热镬下葡萄籽油，加入牛肋条以中火炒至金黄，然后加入洋葱与蒜片炒至软腍及金黄。

　　 4、加入黑啤酒，转大火转至滚起，加甘笋、番茄、西芹，香叶、百里香、红椒粉盖上盖转中火煮1.5小时。最后加茄膏、胡椒碎、盐调味即成。