简介 杏仁瓦片，网路上的食谱百百款。我试了第三款才成功的。它的食材很简单，要如何又薄又脆又香，这份食谱告诉妳秘诀吧。全文连结http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/30614476 材料全蛋三颗 2号砂糖60G 低筋面粉30G 奶油40G 杏仁片200G做法1

　　 食材准备

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　　 奶油请先隔水加热，直至奶油全部融化。

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　　 接着将三颗全蛋搅拌均匀后，直接倒入砂糖及奶油!!并充分的搅拌至均匀。

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　　 然后请将低筋面粉分两次过筛倒入蛋糊中搅扮，直至看不到白色粉末即可。

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　　 杏仁片200g全部倒入!!

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　　 然后请轻轻的搅拌均匀即可，不要太过于用力拌压，避免杏仁片被搅拌成碎片了!!

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　　 然后请在烤盘上舖上烘焙纸，接着就可以直接将它平舖在烘焙纸上!!并以叉子将杏仁片平均拨弄开，避免重叠了!!

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　　 要口感更薄就得更仔细的将它慢慢摊平，让蛋糊还能隐约透明看得到烘焙纸这样!!

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　　 刚开始我想说它会不会整个沾在烘焙纸上，薄得让我无法翻面。其实，只要稍熟，这杏仁瓦片就会自动浮起，完全没有沾在烘焙纸上喔

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　　 因为我是使用小烤箱，所以眼睛要不断的直视这烤箱内的情况!焦掉的速度之快…所以视线尽量请勿离开烤箱!!

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　　 热热的时侯杏仁瓦片会软趴趴的，但十分钟后再来吃…好脆好香、真的会一片接一片喔!!

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　　 换了大烤箱烤出来的杏仁瓦片，真的比较像外卖的口感及漂亮焦色喔!!