简介 古早时候（也没很古早啦！大约五六十年前），物资缺乏，很多人孩时并没有什么柑仔糖可以吃！所以能吃的零食也有限，大多都自制，这个炒米仔就是其中之一，现在吃起来仍旧是美味啊！ 材料糯米或白米4斤半 黄糖1斤半 麦牙糖1斤做法1

　　取一大炒锅，先将白米干锅炒。

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　　这炒米的步骤有点久，必需炒到米有点跳起来，表示米被炒到爆了，再用小火炒到金黄。

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　　像这样

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　　炒好后盛起放凉待用。把所有糖连同麦牙糖放到炒锅里小火炒软。

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　　砂糖有化就可以，接着把炒好的米加下去了。

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　　准备一个浅的铁盘（舖好料理纸比较不沾黏），把炒好的米，动作要快的方式把米抹平，放一个小时或半个小时就硬了，要用骨刀或牛角刀来切最好。