牛肉，葫芦瓜

　　1、牛肉切片腌好，葫芦瓜切片。

　　2、起锅爆炒牛肉，盛起。

　　3、另起锅，放蒜茸，到半焦状态倒入瓜片，翻炒，加盐，兜均匀，瓜不用炒太熟。

　　4、再加入牛肉片，再兜匀，起菜。