主料：牛肉300克，

　　辅料：啤酒250克，胡萝卜50克，洋葱（白皮）25克，

　　调料：姜5克，白皮大蒜5克，白砂糖5克，番茄酱15克

　　1.将胡萝卜洗净切成滚刀块；

　　2.洋葱洗净切块；

　　3.姜洗净切片，蒜瓣洗净备用；

　　4.牛肉切成小块用沸水焯后捞出，放入凉开水中洗去浮沫待用；

　　5.坐锅点火倒油，油温达四成热时，放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒；

　　6.待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐，最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。