简介 酥脆的面衣、马铃薯泥的绵密、与浓郁的起司，一颗颗小巧的起司薯球，让你享受到多层次的口感。刚炸好是最美味的时候，但就算放冷了才吃，也不会油腻，非常好吃呢！ 材料马铃薯385克 洋葱丁130克 乳酪丝60克 沙拉油3杯 盐1茶匙 白胡椒粉1茶匙 面包粉1杯 低筋面粉1/2杯 鸡蛋3颗做法1

　　洋葱切丁后泡在水中10分钟去除辛辣味，洗净后沥干水份备用。

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　　马铃薯洗净去皮切块后放入滚水中煮熟 （约15~20分钟），取出放入大碗中压成泥。

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　　将「步骤1」倒入「步骤2」中，再加入盐（1茶匙）、白胡椒粉（1茶匙）拌匀。

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　　将「步骤3」的马铃薯泥分成12等份，手沾少许沙拉油，马铃薯泥搓成圆形后塞入乳酪丝，再依序沾上适量的低筋面粉、全蛋汁、面包粉。

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　　油锅中倒入油（3杯）烧热至180℃，放入「步骤4」的薯球以中小火炸约2分钟。

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　　待表面呈金黄色时，捞出沥干油份即可。