▊养乐多抹茶红豆土司?? ▊的做法
发布时间:2021-09-05 18:32:05
简介 青脆的翡翠绿再加上淡淡清新的香味土司,但里面洒上满满温热人心的甜红豆,那绝佳口感的好美味,让人一片接着一片,停不下来呀~?? 材料高面300g 蛋1粒 酵母粉3g 养乐多135g 无盐奶油50g 盐3g 搽茶粉5g 砂糖40g 自制红豆馅225g做法1
将养乐多、搽茶粉、糖、高面、蛋、酵母,全部放入搅拌缸内拌匀即可,时间15分。
2面团拌匀后,再放入盐与牛油于搅拌缸内,再拌匀一次,时间15分。
3打好的搽茶面团,较不黏手与有扎实手感。
4面团拌匀后,把面团放入事先已抹油的容器内,然后不断的摔打面团《约20下》,与顺势将面团滚圆。
5然后再盖上保鲜膜,把面团放入电锅内做初发,时间约30分。
6待面团即膨胀为一倍以上,此时就可把面团取出。
7然后先分割为3等份,再盖上保鲜膜,做第二次《中发》的程序,时间15分,待中发完成后,将面团用捍面棒捍平,宽度为土司盒宽即可,然后再把红豆平铺在面团上后卷起,放入土司盒内加盖做第三次《后发》的发酵。
8待面团发醇至8分满时,加盖放入已事先加热的烤箱烘烤《上下火170;35分钟》。
935分钟后,即可脱模放凉待用。
10待土司凉后,即可切成厚片来吃囉~~