简介 快速的5分钟牛排料理 Tip：蔬菜配料一定要事先准备~否则会底累喔 材料板腱牛排2块 蔬菜配料适量 红酒50cc 无盐奶油20克 迷迭香1小株 黑胡椒少许 玫瑰盐少许做法1

　　这次准备的是2块 CHOICE级板腱牛排 买1送1..非常划算啊~

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　　完全退冰材料理唷

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　　将退冰后取制盘中将水分以纸巾轻轻按压擦拭

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　　大火热锅，快冒烟了就可以下锅1CM厚的牛排大概70-90秒左右会冒出肉汁差不多就可以翻面

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　　翻面厚继续煎约70-90秒起锅"静置3-5分钟"

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　　五星主厨小秘诀：静置，让煎好的牛排放松一下，这样不但可以将肉汁保留在牛排里面，肉质色泽也很粉嫩喔~ 如果牛排没有经过静置过程，直接切开，肉汁较容易大量流失~ 一定要试试看这个五星主厨小撇步!!

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　　静置后可以直接享用，或是大火热锅后回锅两面煎约10秒钟就好，时间不要太长造成肉质过熟

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　　牛排起锅后不用洗锅子，直接倒入"义式红酒酱(材料)"稍微搅拌溶化后酱汁收干一点就可以摆盘上菜囉!※如果没有迷迭香，也可以改用洋葱丝，比较不建议使用干燥香料叶，因为我不喜欢渣渣~ 如果你可以接受也可TRY