麻竹笋1支，盐50公克

　　1.把麻竹笋去外壳、切丝，备用。

　　2.取一调理盆，将作法1放入，再加入盐拌匀，腌约15分钟，再以手搓揉、挤干多余水分。

　　3.取一玻璃罐，将作法2放入压紧，密封瓶盖约15天即可。