竹笋，黄蟮，胡罗卜，盐，淀粉，胡椒，葱姜蒜

　　1、新鲜笋片和胡罗卜用水焯熟，蟮片也用水略烫迅速捞起浸冰水（这样炒出来才爽脆）

　　2、葱姜蒜末炝锅后，先炒笋片和胡罗卜。

　　3、下蟮片略炒后，用盐、水淀粉、胡椒勾芡，最后淋些包尾油就好了。