简介 新鲜虱目鱼肚及肥美蚵仔，带点香草风味及加入米酒提味，最后洒上适量蒜头酥，每一口尝起来都有不同的嚼劲。 摘录自三悦文化《无国界创意小吃学堂》 材料虱目鱼肚1片 蒜头酥2g 蚵仔50g 虱目鱼皮30g 小磨坊罗勒叶3g 白饭120g 虱目鱼头高汤800ml 米酒10ml 盐适量 小磨坊白胡椒粉适量做法1

　　虱目鱼肚洗净，切成条状。

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　　取一汤锅将高汤煮开后，放入白饭、虱目鱼肚、鱼皮及蚵仔，一同煮熟。

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　　加进米酒、盐调味后，撒上罗勒叶、蒜头酥，再加入适量香油即可。

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　　摘录自三悦文化《无国界创意小吃学堂》