大虾，鸡蛋，盐，黑胡椒，辣椒，大蒜，生姜

　　1、大虾剥皮，放色拉油拌匀。

　　2、打一鸡蛋，放盐和黑胡椒。

　　3、把虾放入蛋液，拌匀：

　　4、切辣椒、大蒜、姜丝。

　　5、锅里放油，爆炒切辣椒、大蒜和姜丝，加盐与黑胡椒：

　　6、倒入虾，翻炒几分钟，变色后就盛盘，这样虾吃起来才嫩。