用料水发木耳10克，鲫鱼2条(约500克)，料酒、精盐、白糖、葱段、猪油各适量。

　　1、木耳洗净，撕成小片。

　　2、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。

　　3、将鲫鱼放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、白糖、精盐、猪油，然后覆盖木耳。上笼蒸30分钟，出笼即可食用。

　　功效

　　此菜有益智健脑的功效，还适用于治疗体虚等症。