简介 绵密湿润的戚风蛋糕，一直都是全家人的最爱，加上清香的柠檬味，让蛋糕更升级囉! 材料

　　"蛋黄 4个","植物油50 ml","柠檬汁 60ml","柠檬皮 1/2颗","低筋面粉 70g","蛋白 4个","砂糖 70g",

柠檬戚风蛋糕-17公分空心模的做法

　　将鸡蛋分为蛋白及蛋黄两锅。(一定不要混到喔!)【蛋黄锅】蛋黄 植物油，用打蛋器混合均匀，加入柠檬汁和柠檬皮，混匀，加入过筛的面粉，打蛋器混匀【蛋白锅】打发蛋白，分批加入砂糖，打至硬性发泡先将1/3量的打发蛋白加入蛋黄锅中，用打蛋器混合均匀，再将此锅全数倒入蛋白锅中，利用橡皮刮刀，用翻拌的方式混合均匀倒入模具中(不用抹油)，烤箱预热180度，烤23分钟。放凉即可脱模了!!!