鸡蛋4个，葱1根，鸡高汤600㏄，瓜仔肉燥4大匙

　　1.将鸡蛋打入碗中搅散，再加入鸡高汤拌匀，倒入浅盘中。

　　2.将瓜仔肉燥加入作法1的蛋液中略为搅匀，移入蒸笼以小火蒸约15分钟至熟后取出。

　　3.葱洗净，切细后撒在作法2的蒸蛋上即可。