家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

海苔戚风的做法

发布时间:2019-03-11 04:19:19

  海苔戚风的做法

简介 继续戚风啥都不说了,折腾到底,呵呵!感觉还不错哈,呵呵呵! 材料

  蛋白糊:蛋白;;3个,白醋几滴,细砂糖45g,蛋黄糊:蛋黄3个,低粉50g,牛奶38g,玉米油36g,乳酪粉25G,干燥海苔5G

海苔戚风的做法

  1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;

  2.蛋黄里加入油,牛奶,用打蛋器打至浓稠;

  3.低粉过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀;

  4.蛋白打成泡泡,加入几滴白醋,分次加入糖打发;

  5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀;

  6.加入乳酪粉和海苔碎,快速搅拌均匀;

  7.倒入模具中,在桌面上震几下,震去大个的汽泡;

  8.烤箱预热170度,165°烤35分钟。

  9.出炉后摔一下,倒扣,冷后脱模。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点