简介 想做戚风由来已久了，但是感觉成功率不是那么高，所以就迟迟未动手，老公给我买了一个模子回来，还等什么，正好用这个模子练练手。在群里跟大家说在宜家败了一个架子回来，有的姐妹们就叫俺发张照片上来，呵呵，昨晚回家就拍啊拍啊。戚风的方子用的是海带丝的，总的感觉还可以，我就失败在，人家应该是8寸的方子，我是生生的挤在了一个6寸的模子里，导致做出来的有点儿像蘑菇头，上面大，呵呵，在烤箱里的时候我就在想，怎么还不回缩呢，怎么还不回缩呢，这种想法不是正常人的想法哈！可能是我的要求太低了吧，所以个人感觉做的良好，哈哈，同事们都说我是“芙蓉”------太自恋了。 材料

　　鸡蛋4个，白糖120g，牛奶60ML，色拉油60ML，泡打份1/2小匙，盐1/2小匙，低筋面粉100G，白醋几滴

第一次的戚风的做法

　　1.鸡蛋的蛋青，蛋黄分开；

　　2.蛋黄里加入50克白糖，用打蛋器打至浓稠；

　　3.分3次加入色拉油，每次加入后都用打蛋器搅打均匀，将牛奶一次加入，搅打均匀；

　　4.粉类混合均匀，过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；

　　5.蛋清打至粗泡，加入几滴白醋，分次加入剩下的白糖，打发；

　　6.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，再加入1/3蛋白，最后将混合好的蛋黄蛋白全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；

　　7.倒入模具中，（这下就看出来多了，差点儿就满了），用刮刀把表面略微刮平，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；

　　8.烤箱预热150度，35-40min。 出炉后倒扣！

小诀窍

　　我可说了啊，这是8寸方子的量！！！