简介 之前去了偶男盆友的家乡玩，带了几样那边的特产回深圳，其中一样是赣南鱼饼，鱼饼的口感很像豆腐，好像是淡水鱼做的，基本上鱼的味道不重，很适合搭配各种食材~~个人最喜欢用料拌炒，之前试过燉排骨，大煮过后的鱼饼，口感软嫩，觉得小孩或长辈比较适合，哈哈~~· 材料

　　赣南鱼饼（适量），青椒（2条），红椒（1条），瘦肉（适量），蒜蓉、酱油、盐、黑胡椒（适量）

赣南鱼饼的做法

　　1、先把配料准备好，青椒和红椒切粒。喜欢吃辣的话，籽可以不用去掉~蒜头弄成末，瘦肉先切条，再切块，最后剁碎，加入少量油、盐、胡椒粉、酱油拌匀备用。

　　2、开锅热油，把已经炸过的鱼饼，再下锅炸一遍（因为放过在冰箱，所以有这个翻热的动作，好像鱼饼油分炸过的和没炸过的，偶这个本身已经炸过的，想要它更干身，所以再炸一遍），然后捞起备用。

　　3、原锅下蒜蓉先爆香，再依次加入青红椒粒，加少许盐，最后倒入肉末，拌匀后再加入鱼饼，翻炒一下，最后撒点酱油即可。

小诀窍

　　如果是炸过的鱼饼，我觉得可以干煎一次，逼出多余的油份，口感会没那么油腻~~~