简介 很喜欢泰式凉拌菜独特的口感，加了鱼露、柠檬、椰糖，果然很有热带岛屿的feel。 材料冬粉1把 白木耳1小朵 虾6-8尾 透抽1尾 猪肉少许 牛番茄半个 紫洋葱1/3个 西洋芹1根 (酱汁)辣椒2根 (酱汁)蒜头5-6个 (酱汁)香菜2小株 (酱汁)鱼露1.5大匙 (酱汁)椰糖(或砂糖)2大匙 (酱汁)柠檬1颗做法1

　　 食材准备:冬粉-泡水约15分钟，切3段。白木耳-泡水20-30分钟，撕成小口。虾-去壳，清肠泥。透抽-撕去外层薄膜，切圈。猪肉-可用梅花肉切末或猪绞肉。番茄-切丁。洋葱-切丝并泡冰水15分钟去辣味。西洋芹-去外层纤维，切约5cm长段。

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　　 依序将食材分开烫熟后捞起备用。我的顺序:西洋芹→冬粉、白木耳→猪肉→虾、透抽。

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　　 调酱汁:加入鱼露、椰糖、柠檬汁、香菜后拌匀。(口味请自行斟酌)

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　　 将烫好的食材加入番茄、洋葱，淋上酱汁在调理碗中拌匀，即可盛盘。

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　　 搭配柠檬气泡水，今天走热带岛屿风。