简介 鲭鱼沾上玉米粉，煎过之后表皮微酥，肉质软嫩，佐上酸酸甜甜的酱汁，带点异国风味的鲭鱼料理就完成囉。 材料鲭鱼1支 玉米粉2大匙 盐1/2小匙 米酒1小匙 泰式鸡酱2大匙 柠檬汁1大匙 蒜末1大匙 辣椒（切片）3片做法1

　　准备动作，鲭鱼清除内脏，头部去除，并把鱼骨旁边的血跟血块彻底清洗干净，把鱼身切成两片，当然可以去除骨头更好，处理好鲭鱼后抹上薄薄的盐跟米酒，表面撒上玉米粉，两面都沾裹上粉，不用太厚

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　　锅里放4大匙油，油加热，油冒小泡泡，就可以把鲭鱼放入小火慢煎，到两面金黄

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　　酱汁混合（泰式鸡酱，柠檬汁，蒜末，辣椒）

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　　要吃的时候再淋上酱料，或是沾酱吃都可以喔！