简介 这是ㄚ曼达家的味道，跟一般市面上卖的润饼卷不一样，淡淡的咖哩口味，传统的海山酱，满口的蔬菜！妈妈说这种口味我们家附近(台北社子)都这样吃的！ 什么时候吃呢??我们都是尾牙前后吃，但是中南部好像是清明前后吃喔！ 材料润饼皮1斤 海山酱适量 蛋丝2个量 香菜适量 高丽菜1/2个 红萝卜1/2条 豆芽菜100克 荷兰豆50克 三层肉100克 豆干3片 咖哩粉1大匙 盐1/2小匙 花生粉30克 糖粉30克做法1

　　 材料先准备好：高丽菜切丝洗净、红萝卜切丝、豆干切丝、豆芽菜去头尾、三层肉切片、荷兰豆切丝，润饼皮折好放入塑胶袋内

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　　 蛋皮煎好切丝

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　　 黄豆干丝先入锅炒一下，让豆干有点乾，到时候跟高丽菜一起炒的时候才不会散掉

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　　 起一油锅，约下2大匙油，下三层肉爆香，下高丽菜炒，再下红萝卜丝炒，炒至高丽菜有点透明后，下调味料，最后下豆芽菜与荷兰豆炒一下起锅

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　　 锅子里先倒放一个盘子再把炒好的咖哩高丽菜放入锅内

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　　 再把炒好的咖哩高丽菜放入锅内

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　　 花生粉调好

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　　 包的时候用两张皮，先涂上海山酱，再撒拌好的花生糖粉，然后夹高丽菜，放上香菜、蛋丝包起来，最后用海山酱贴合

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　　 满满的菜料~吃起来超级棒的喔~