麻油煎椪饼的做法
发布时间:2019-03-09 15:48:07
简介 『膨饼』(也称香饼)是来台南玩的人会买的伴手礼,很多百年老店卖的「膨饼」,更是陪伴台南人走在历史河流的文化之一。 很多人买了香饼将它压碎直接吃,也不错;但老台南人更多是打入鸡蛋,以麻油香煎,温温热热的吃。 在热热的麻油煎锅中,膨饼内壁的黑糖会慢慢、慢慢和蛋融合在一起,最后与面皮整个结合一,而成了有淡淡黑糖麻油香的营养「月内饼」。 下次来台南,留一、两颗膨饼带回家,试试看传统吃法吧! 材料府城膨饼1个 麻油少许 姜片2片 鸡蛋1颗做法1
锅中加入麻油及姜片,开小火
2准备一个可爱的膨饼
3饼中间敲一个洞
4打一颗鸡蛋进去,放入锅中
5煎的过程慢慢、轻轻从旁边压饼
6翻面继续压煎 煎至蛋熟,饼和蛋完全融合为一就完成囉!