简介 今年做了好几道苦瓜料理 为了让不爱吃苦瓜的妈妈跟两个孩子 可以接受苦瓜这种不好吃却很优质的食材 妈妈一路挑战着尝试用不同的方式 为得就是要让苦瓜变好吃 然后，母子三人互相较劲 结果是弟弟最能随遇而安 从刚开始的故作坚强 到后来的完全接受 而妈妈是在这道《梅香苦瓜》中 完完全全地接受了苦瓜那特有的苦味儿 因为它一点也吃不出苦味来~ 材料苦瓜一条 黑豆鼓十颗 梅子约七颗 梅子汁一大匙 蜂蜜一大匙 沙拉油一小匙 水一杯 素蚝油一小匙做法1

　　苦瓜剖开来之后去籽并刮除内壁薄膜切成薄片备用。黑豆鼓过水冲一下沥干备用。

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　　起锅倒进少许的沙拉油先将黑豆鼓下锅翻炒数下然后把苦瓜倒下锅中炒至半熟素蠔油、梅子(自家醃制的陈年梅)和梅汁、蜂蜜依序加入锅中炒匀最后倒入一杯量米杯的水量翻炒后盖上锅盖闷煮至苦瓜熟透即可。

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　　※ 梅子使用一般醃梅都可。梅子汁是指醃渍梅子的汤汁。※ 如果使用的梅子味道够重，素蠔油可以省略，反之可以加多一点。