法式薄饼crepes(无蛋版)的做法
发布时间:2022-12-21 03:52:48
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低粉过筛、加盐、糖、隔水融化的奶油,再加鲜奶拌匀成面糊。
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可用矽胶搅拌棒将面糊往盆边推拌,直到完全没有颗粒,或直接过滤。
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不沾锅不须抹油(一般锅可抹一层薄油)舀入一大杓面糊,快速转动锅子摊成圆形。 一面煎熟翻面再煎约30秒。
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鲜奶油分次加糖打发,草莓洗净擦干水分、切片。 薄饼冷却后中间挤入鲜奶油、放切片草莓,从两旁折起来。
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草莓和鲜奶油放中间,薄饼往中间收拢、用力一压,就成了美丽又浪漫的荷叶可丽饼。