1.姜末 适量,

　　2.蒜末 4辨,

　　3.植物油 少许,

　　4.红萝卜丝 一颗,

　　5.竹笋丝 一颗,

　　6.酱油 少许,

　　7.白胡椒粉 少许,

　　8.柴鱼高汤 约1500cc,8-1.柴鱼 一大把,8-2.水 1500cc,

　　9.薏仁饭 3~4碗,

　　10.白虾 约15只,

　　11.蛤蜊 约20颗,

　　12.鲨鱼 约100g,

　　13.葱 2支,

　　14.黑胡椒 少许,

　　15.苋菜 1小把,

　　16.蛋 2颗,米酒 适量,盐 适量

　　a.白虾去壳后，用腌料静置备用。

　　b.蛤蜊先吐砂完成洗净备用

　　c.鲨鱼肉切片，用腌料静置备用。

　　d.苋菜洗净切段备用

　　e.红萝卜/竹笋切丝

　　f.二颗全蛋打成全蛋液

　　 准备材料8.起一水锅，水滚放入柴鱼，煮10~15分钟，捞出柴鱼渣即完成高汤

　　起油锅，爆香1及2，放入蔬菜双丝4及5拌炒一下，接着加些酱油6及白胡椒7快炒一下，紧接倒入高汤8

　　 步骤3的汤锅煮滚后，放入9的薏仁饭，再煮约5分钟

　　 摆入步骤1备好的海鲜食材，再滚约3分钟至蛤蜊开。

　　 取全蛋液淋在歩骤5上头，小火煮约30秒，试味道酌量加盐调味

　　 放入15.苋菜，稍微闷1分钟，最后盛碗，上头洒些葱花，也可依个人口味可加些黑胡椒，完成上桌。