简介 豆皮煎的焦香，再与葱、蒜、胡椒盐一同拌炒，吃起来口感外酥内嫩又香气味十足，当常备菜或是下酒菜都很适合。 材料新鲜豆皮6片 青葱3根 蒜头4瓣 胡椒盐适量 盐巴1小匙做法1

　　备料，青葱3支、蒜头4瓣、豆皮数块，青葱切珠、蒜头切末

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　　锅中放1大匙油(15ml)，将豆皮直接放入

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　　煎到两面金黄即可呈盘备用

4

　　将豆皮切成约1cm的长条状

5

　　原锅不用洗，直接再下1大匙油，将蒜末与葱放入，并加入1小匙盐巴，拌炒爆香到闻到蒜香味

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　　将做法4的豆皮条放入，用筷子或是夹子把豆皮与葱蒜均匀拌炒开即可

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　　也可加些胡椒盐更添风味