简介 用荞麦面结合我最喜欢的家常越式料理， 既简单又美味， 凉拌鸡丝也是越南很有名的吃法， 使用冰箱现有的蔬菜， 譬如青葱、生菜、红萝卜…来搭配， 再用鱼露、糖、柠檬来简单调味， 荞麦面热水煮过再冰镇， 成了非常爽口带有嚼劲， 我想在这么热的夏天，这样的组合， 不要说是越南，台湾也很受欢迎吧！ 材料荞麦面1团 鸡胸肉1个(100g) 青葱2根 红葱头2粒 红萝卜1小块 花生粒适量 鱼露2大匙 柠檬汁20g 糖2又1/2小匙 香油少许做法1

　　 鸡胸肉洗净，放入滚水中烫熟，捞出撕成丝。

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　　 将青葱、红萝卜切成细丝，红葱头去皮切细粒，花生用刀拍碎。

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　　 取一个碗，把调味料放进调匀，将所有食材全部放进去搅拌入味。 煮锅热水，沸腾后把荞麦面放进去用筷子搅和，煮熟后捞出。

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　　 放在冷开水下冲洗一下，这样面更有弹性。

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　　 取出和凉拌鸡丝和匀，就完成了夏日消暑的凉拌鸡丝荞麦面。

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　　 这次使用的薇达黄金荞麦面口感很不错喔！