材料越南檬粉半包 越南米纸5-6片 虾(去壳)100克 芒果(切片)1个 红萝卜(切幼丝)10克 椰菜(切幼丝)¼个 青瓜(切条)200克 酱汁材料 蒜(刴碎)2瓣 青柠1个 参巴酱1汤匙 冰糖20克 鱼露100毫升 白糖100克 热水50毫升做法1

　　先煲滚热水，灼虾肉1分钟

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　　再冲洗冷水，然后切半

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　　在另一个锅，煲滚热水，煮越南檬粉至软身约8分钟

4

　　用冷水冲洗，沥干备用

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　　制作酱汁。以中高火煲滚热水，放入冰糖和白糖，用木勺搅至溶解，冷却备用

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　　刴碎蒜头，并切碎辣椒

7

　　在糖浆内，混合所有酱汁材料，以作沾汁

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　　把米纸浸入热水10秒，放上砧板上

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　　在米纸中央位置，放入虾肉、青瓜、椰菜、芒果及红萝卜

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　　并卷米纸

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　　把越南春卷切半，伴酱即成