简介 中秋节烤肉过后，剩下ㄧ些海鲜食材，全部拿来做番茄海鲜炖饭，这样就把海鲜部份处理完毕，炖饭若有很多份ㄧ时吃不完，可放凉冷冻。随时可解冻食用，非常方便。是很好的节约食材方式喔。 https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true 材料白米1米杯 海鲜三份请详步骤1 番茄1颗 洋葱半颗 蒜头4瓣 义式番茄糊或义大利面酱10大匙 水或高汤500ml 白酒2大匙或适量 盐少少 黑胡椒粉适量 义式香草粉1/2小匙做法1

　　 把中秋节过后剩下的所有海鲜集合起来，分配看看可分成几分炖饭的材料。例如这次我用：6只虾，半条花枝，6粒干贝，十来颗蛤蛎。全部分成3份炖饭用的海鲜。 准备材料：ㄧ米杯的白米约可做3份炖饭，洗净备用。蛤蛎我先用电锅蒸熟(外锅1//4米杯的水)。蔬菜类切成小丁。海鲜类洗净，花枝类先切片等。

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　　 起锅下点油，炒香虾头，蒜头及洋葱。炒约5-6分钟。

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　　 加入白米同炒。

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　　 加入高汤或水，和蒸熟的蛤蛎及蒸蛤蛎的汤汁。

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　　 加入番茄糊或义大利面酱。

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　　 加入白酒。

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　　 中间要不断搅拌。炖到汤汁剩ㄧ半，放入海鲜。加入盐，黑胡椒粉及义式香草粉。

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　　 收干汤汁即可。

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　　 小孩每次都说好好吃的义式炖饭！最后可淋上些橄榄油稍稍搅拌～更有味道喔～