简介 芥菜心是过年应景的食材，与新鲜的干贝作料理，相互提味~ 芥菜心含有丰富的粗纤维，极富营养价值喔! 材料鲜甜野生干贝1包 芥菜心1颗 银芽5元 红萝卜花1小段 鲜菇1朵 干虾仁1大匙 葱段1支 嫩姜丝3片 盐巴适量 香菜少许 奶油少许 酱油1大匙 乌醋1中匙 香油1中匙 莲藕粉水芶芡适量做法1

　　 野生干贝~肉质超鲜甜！处理后立即超低温冷冻，真空包装未经漂白处理，让你吃的健康又安心！新鲜美味这里买的到喔~http://enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=125&uID=1&cID=27

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　　 备料1:将芥菜心洗净切片状、一大朵鲜香菇(中间切十字花)

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　　 备料2:将香菇蒂、嫩姜切细丝、绿豆芽去头尾、青葱切段(一小部份刨丝)、红萝卜切花、干贝解冻、干虾仁、香菜备用

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　　 先将嫩姜丝与葱丝泡水

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　　 取少少奶油将干贝香煎起锅备用(通常干贝可以泡些米酒水去腥，但这新鲜的干贝则不需囉!)

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　　 然后取一大匙油，将干虾仁、葱段、红萝卜爆香

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　　 再放入芥菜心、香菇拌炒闷煮

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　　 加入浸泡葱丝及姜丝的水

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　　 再放入银芽一起滚煮约7-8熟，接着加入[酱料]继续闷煮约5分钟

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　　 再将干贝入锅一起滚煮约5分钟即可

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　　 年节应景的年菜，新鲜干贝的提味，绝对美味!