简介 天气寒冷，最适合做一个热呼呼的蟹锅粥来暖胃。这锅蟹粥满布鲜香，粥底不但加入花蟹熬煮，还添加了鲜虾、墨鱼和干贝，将海鲜的鲜美全都熬进在粥里，粥味甘香带着浓郁的蟹香味，口感软绵。 材料白米2杯 花蟹2只 鲜虾300g 墨鱼150g 干贝6粒 葱花、芹菜粒适量 蒜末2瓣 姜丝2片 清鸡汤500ml 水1500ml 盐巴1茶匙 白胡椒粉少许做法1

　　 预备材料。

2

　　 白米洗净。虾子洗净，去壳、去掉肠泥，虾头、虾壳留用。

3

　　 花蟹洗净，掀起盖子，去腮，去腹节。干贝浸泡至软，然后撕成丝状。墨鱼切片，备用。

4

　　 烧热1茶匙油锅，下蒜末炒香，加入虾头和壳炒约2分钟。

5

　　 然后倒入材料2和加少许盐巴中小火煮8分钟，并且把虾壳用滤网隔出。

6

　　 将白米、干贝丝加进汤里。

7

　　 盖上锅盖先以大煮至沸后，再调小火熬煮约45分钟至黏稠。如果汤底熬至太干水，可以加碗水。

8

　　 接着将花蟹、鲜虾和墨鱼加进粥里以小火焖约8分钟。

9 10

　　 放入姜丝，葱花、芹菜粒和调味料即可。

11