简介 青椒含有大量的维他命A、C，且富含铁质 有助于造血。 平常多吃可以促进毛发、指甲生长，强化指甲及滋养发根。 但烹调时记得用大火快炒的方式，半生熟即可起锅，若炒太久，里头的营养成分容易大量流失唷! 内馅料若准备多一些，可以冷藏保存起来，当成隔天的早餐，夹着土司一起吃也好好吃。 材料青椒1条 鲔鱼罐头1罐 洋葱1/4颗 鸡蛋1颗 红萝卜适量 玉米粒适量 ＜调味料＞： 辣豆瓣酱1茶匙 盐巴适量 黑胡椒适量 太白粉少许做法1

　　 鲔鱼先捞出沥油、青椒切约1.5公分圈状，再去籽和白膜、洋葱和红萝卜切小丁备用。 所有食材和＜调味料＞混合搅拌均匀（青椒、太白粉除外）。

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　　 青椒内圈洒上少许太白粉，再把作法（2）的食材填入青椒圈中。

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　　 起油锅，用中小火将两面煎至上色即完成。