猪蹄150克花生仁50克香葱2棵生姜1块料酒1大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙

　　1.猪蹄洗净后剁成块;花生仁洗净待用;生姜洗净拍松;

　　2.锅置大火上，加清水烧开，下生姜、香葱、料酒、猪蹄汆水后捞出;

　　3.砂锅置火上，放进猪蹄块、花生仁、姜、香葱、水，用小火煲约3 小时;

　　4.把精盐、胡椒粉、味精加入砂锅内调味，取出姜、香葱不用，即可上桌。

　　注意

　　补血养颜，汤鲜味浓。猪蹄汆水时一定要撇净血水，否则汤汁不白。