用料主料：小望潮儿(八爪鱼400克)配料：香螺、花螺、辣螺、食用冰块、姜片、葱调料：精盐、味精、绍酒

　　1、望潮儿汆熟，入冰块中冷却至脆。

　　2、香螺、花螺、辣螺入冷水中烧开，加精盐、味精、绍酒至熟。

　　3、食用冰块做冰山，码上望潮儿，另一边撒上汆熟的螺即可。

　　制作关键

　　望潮成熟后要快速冷却至脆。